Школа здоровья: разговор о правильном питании

09 февраля в Центре здоровья АУ «Советская районная больница» состоялось занятие на тему: «Здоровое питание, пирамида питания и объемы порций».  

Врач-терапевт Людмила Михайловна Цыбина рассказала слушателям о главных принципах правильного питания, заключающихся в следующем:

- кушать тогда, когда начал испытывать голод;

- хорошо пережевывать каждый кусочек, кушать мелкими кусочками;

- кушать в спокойном состоянии, сконцентрироваться во время еды на процессе;

- кушать сидя;

- ограничить меню одного приема четырьмя блюдами максимум;

- делить свой дневной рацион на 4-5 маленьких приемов пищи вместо 2-3-х больших, при этом главный объем съеденной пищи должен быть за обедом;

- кушать разнообразную, свежеприготовленную, натуральную пищу;

- не употреблять или минимизировать употребление вредных продуктов (майонез, кетчуп, фаст-фуд, алкоголь и пр.;

- кушать побольше клетчатки – фрукты и овощи в свежем виде;

- пить достаточное количество (не менее 2-х литров в день) питьевой негазированной воды; не запивать еду и не пить непосредственно после еды;

- активно двигаться на протяжении дня.

Здоровый образ жизни заключается в сбалансированности питания, которая, в первую очередь, отражает соответствие калорийности пищи тому, сколько энергии человек расходует, насколько активно он двигается. Суточная потребность в калориях лиц, работа которых не связана с затратами физического труда (работники умственного труда, служащие) составляет для мужчин 2600-2800 ккал, для женщин — 2200-2400 ккал. У взрослого человека суточные нормы калорий снижаются в зависимости от возраста: чем старше человек, тем меньше ему требуется энергии.  

Пирамида питания или пищевая пирамида представляет собой схематически изображенную рекомендацию по рациональному питанию. В ней каждый ярус занимает та или иная группа продуктов:

Первый этаж – цельнозерновые продукты, хлеб грубого помола, каши, отруби, неочищенный (бурый) рис, макаронные изделия из цельнозерновой муки; растительные масла (соевое, оливковое, подсолнечное, рапсовое, кукурузное, арахисовое и другие). Продукты данной группы следует употреблять каждый день.

Второй этаж – овощи (в изобилии), фрукты, ягоды (2-3 порции ежедневно).

Третий этаж – орехи, бобовые (1-3 порции).

Четвертый этаж  – рыба, птица (лучше филе без кожи), яйца.

Пятый этаж– молоко и молочные продукты (1-2 порции).

Шестой этаж – красное мясо, колбасы, сливочное масло, маргарин, сладости, картофель, белый хлеб и рис, газированные напитки (употреблять крайне редко).

Главный принцип пищевой пирамиды заключался в следующем: продукты, расположенные в основании пирамиды, следует употреблять как можно чаще. Чем дальше от основания находятся продукты, тем меньшее место они должны занимать в рационе. А от пищи, расположенной на вершине пирамиды, нужно или отказаться совсем, или употреблять ее редко

Нарушение принципов рационального питания неизбежно приводит к развитию заболеваний, которые укорачивают жизнь, делают ее неполноценной, а порой и мучительной. Таким образом, питание — важнейший фактор, определяющий здоровье человека. Правильное питание — это образ жизни, который соблюдается не какой-то конкретный промежуток времени, а каждый день на протяжении всей жизни.

АУ «Советская районная больница»